深圳新闻网2025年3月5日讯（记者 胡津玮）2月27日，在深圳市七届人大六次会议举行第三次全体会议暨闭幕会上，市人大代表投票产生了深圳市2025年度重点监督民生实事项目。其中，备受市民关注的“强化外卖食品安全治理”入选，彰显了市民对外卖食品安全问题的高度重视。
早在今年1月份，深圳市市场监督管理局大鹏监管局（以下简称“市监大鹏局”）便先行一步，制定印发《大鹏局关于开展大鹏新区城中村无堂食外卖整治提升专项行动的通知》，全面启动“大鹏新区城中村无堂食外卖整治提升专项行动”，如今，这场关乎民生的“蝶变”行动正在大鹏新区加速推进。
智能监管助力城中村无堂食外卖店焕然一新
“喂，老板您好。我们注意到您店里厨房后门未及时关闭，请尽快关闭，以防有害生物进入。”近日，市监大鹏局监管人员通过“互联网+明厨亮灶”系统，对城中村无堂食外卖进行实时在线监管时，发现问题后立即通过电话联系店家整改。监管人员介绍，目前辖区无堂食外卖店已全覆盖安装“互联网+明厨亮灶”，该系统借助AI智能识别技术，能实时抓拍经营场所内人员操作不规范、有害生物活动等问题，并自动固定证据。监管人员可随时通过系统开展线上检查，一旦发现问题，第一时间通过电话、微信等方式提醒商家，大大提高了监管效率。
位于大鹏新区大鹏街道的木屋烧烤（大鹏佳兆业店）是城中村无堂食外卖整治提升专项行动的重点店。在市监大鹏局“一对一”精准指导下，这家店已成功蜕变，成为城中村无堂食外卖的“标杆店”。
走进店内，干净整洁的环境令人眼前一亮，以往的脏乱差已不见踪影：之前下水管未接入下水管道，污水肆意流淌在地面上，空气中还弥漫着一股难闻的气味，如今下水管已按要求接入排水管道，地面干爽洁净；之前取餐通道各类食品、杂物堆积如山，如今通道宽敞明亮，食品有序地摆放在其他区域；之前外卖盒毫无规则地裸露堆叠在柜子里，最外边的盒子里还有些许灰尘，如今外卖盒被摆放得整整齐齐，专门加了帘子用来遮挡灰尘；之前调味料瓶没有张贴标识、布满油渍，如今每个瓶子都贴上了清晰醒目的标识，明确标明用途，瓶身也擦拭得一尘不染。
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“互联网+明厨亮灶”引领食品安全新风尚
截至目前，市监大鹏局已完成对辖区城中村无堂食外卖商家的全面排查，建立了底数清单、风险清单和措施清单，为每家商户建立了“一户一档”信用监管档案，并实现“互联网+明厨亮灶”系统全覆盖。通过这一系列举措，“上门服务—指导提升—长效监督”的闭环式管理模式逐步构建，监管的全面性、时效性显著提升，监管工作朝着制度化、精细化、智慧化大步迈进。
此外，市监大鹏局还与辖区内美团、饿了么平台建立了常态化沟通机制，联合推动辖区无堂食外卖商家后厨监控全覆盖接入两大平台的明厨亮灶专区，消费者可通过手机实时查看后厨情况，真正实现“看得明白，吃得放心”。
2025年，市监大鹏局将紧紧围绕“攻坚落实年”工作主线，在构建“商家自律、政府监管、社会共治”食品安全治理新格局、探索“以网管网”数字化治理新路径等方面持续创新、全面发力，不断在守牢市民群众食品安全防线上攻坚突破，实现城中村无堂食外卖行业高质量发展，蝶变跃升，向新而行。